Goma Xanthan – 10Kg

Beneficios:

• Espesante y Estabilizante:Se utiliza comúnmente como espesante en alimentos líquidos y como estabilizante para evitar la separación de ingredientes en productos como salsas y aderezos.
• Gluten-Free:La goma xantana es frecuentemente utilizada en recetas sin gluten para mejorar la textura y la consistencia de productos horneados como panes y pasteles.
• Baja en Calorías:Aporta muy pocas calorías al producto final, lo que la hace útil en productos bajos en calorías.
• Textura Mejorada:Mejora la textura y la cremosidad en productos como helados y postres lácteos.
• Apta para Vegetarianos y Veganos:Es un ingrediente apto para vegetarianos y veganos, ya que se produce mediante fermentación bacteriana.

Usos:

• Panificación sin Gluten:Se utiliza para mejorar la textura y la elasticidad en productos horneados sin gluten, como panes y galletas.
• Salsas y Aderezos:Actúa como estabilizante en salsas y aderezos para evitar la separación de ingredientes.
• Helados y Postres:Se incorpora en la fabricación de helados y postres para mejorar la textura y prevenir la formación de cristales de hielo.
• Bebidas y Batidos:Puede utilizarse para espesar y dar cuerpo a bebidas y batidos.
• Productos sin Lácteos:Se emplea en productos sin lácteos para mejorar la consistencia y la cremosidad.