🔸 Beneficios nutricionales:
- Proteína vegetal completa, comparable a carne
- Rica en fibra, baja en grasas saturadas y sin colesterol, contiene minerales y vitaminas B.
- Isoflavonas que contribuyen a reducir colesterol, mejorar salud ósea y aliviar síntomas hormonales
🍽️ Formas de consumo:
- Muy versátil: en boloñesa, sopas, croquetas, empanadas o rellenos.
- Perfecta para tacos, wraps, salsas, estofados o ensaladas templadas.
- Ideal para dietas vegetarianas o veganas por su textura adaptada a platos tradicionales.
⚠️ Precauciones:
- Ver nota sobre hipotiroidismo por fitoestrógenos.
- Alternar con otras proteínas para una dieta equilibrada.
- Personas con sensibilidad a soya no deben consumirla.
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